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Tahini o Crema de Ajonjolí
Tiempo total
20
minutos
min
Plato:
Aderezos, Básicos
Cocina:
Medio Oriente
Ingredientes
1
Taza
Ajonjolí
crudo
1-3
Cdas
Aceite de Ajonjolí Tostado
de preferencia sin cutícula
Elaboración paso a paso
Tostar el ajonjolí en un sartén a fuego medio por aproximadamente 5-6 minutos hasta que estén ligeramente doradas y fragantes.
Poner el ajonjolí en el procesador de alimentos un minuto a la vez revisando la textura hasta que se ponga cremoso. (aprox. 4-6 minutos)
En este punto agregar el aceite de ajonjolí una cucharada a la vez hasta obtener la consistencia deseada.
Reservar en un recipiente de vidrio hermético hasta su uso.