El Tahini es un ingrediente básico de muchos platillos sobre todos los de la cocina de Medio Oriente (Hummus, Baba Ganoush) Es muy fácil de preparar y siempre es bueno tener un poco en tu cocina ?
Es rico en fitoesteroles lo cual puede contribuir a reducir el colesterol y también rico en calcio
Tahini o Crema de Ajonjolí
Tiempo total
20 min
Plato:
Aderezos, Básicos
Cocina:
Medio Oriente
Ingredientes
- 1 Taza Ajonjolí crudo
- 1-3 Cdas Aceite de Ajonjolí Tostado
Procedimiento
-
Tostar el ajonjolí en un sartén a fuego medio por aproximadamente 5-6 minutos hasta que estén ligeramente doradas y fragantes.
-
Poner el ajonjolí en el procesador de alimentos un minuto a la vez revisando la textura hasta que se ponga cremoso. (aprox. 4-6 minutos)
-
En este punto agregar el aceite de ajonjolí una cucharada a la vez hasta obtener la consistencia deseada.
-
Reservar en un recipiente de vidrio hermético hasta su uso.
Aderezo de Tahini
Tiempo total
5 min
Plato:
Aderezos
Cocina:
Medio Oriente
Ingredientes
- 1/3 Taza Tahini
- 1/3 Taza Agua
- 1 pieza Ajo
- 1 pieza Limón
- 1/2 cdita sal
Procedimiento
-
Pon todos los ingredientes en la licuadora y licúa hasta que estén perfectamente integrados.
-
¡Disfruta con tu ensalada favorita! ?
