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Sé gentil con todos los seres. En verdad no sabes por lo que han pasado para existir. Este chiquito es una Ninfa. Lo rescató mi sobrina ya que sus papás lo rechazaron y lo estaban dejando morir de hambre y lo agredían. Estaba todo picoteado de su cabeza y alas con horribles heridas. Ahora sabemos que tiene una alita chueca (tal vez por eso los papás lo rechazaron) pero es un ser hermoso. Me impresiona como un pajarito puede ser tan amoroso y comunicativo. 
Sé gentil ❤️
#ninfa #cockatiel #cockatielsofinstagram #vegan #begentle #loveanimals

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Hoy le cambiamos al cardio y nos fuimos a trepar al cerro del Tepozteco ⛰ (Tepoztlán, Morelos).
Llevo muchos años aquí y siempre le había sacado la vuelta, porque aunque amo la naturaleza... odio subir cerros. 😰
Aunque he hecho ejercicio toda la vida como que no tengo condición para subir cerros y si le sufro. Se me activa el asma (qué ya casi no me da, pero aquí es súper húmedo más el tema de la subida) 
No te miento, a medio camino me quería hacer bolita y rodar para abajo. Pero mejor me di mi tiempo y descansos y logré llegar hasta arriba. Me tomó como 1:20 hr. Y la verdad ya arriba si valió la pena. Sentí mucha satisfacción de lograrlo. 
Si vives cerca te lo recomiendo muchísimo. 👍🏻 #tepoztlan #tepoz #tepozteco #nature #hiking #morelos #amorelos #vegan #wfpb #basadoenplantas

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Pumpkin Spice 🎃
Antes que te empiece a compartir recetas de calabaza, creo que también es indispensable que te diga cómo se hace esta mezcla característica.
El pumpkin spice es una mezcla de especias cálidas y picantes que se empezó a usar a partir del día de Acción de Gracias estadounidense.
Se usa principalmente para dar su sabor especiado característico al Pay de Calabaza, pero también se puede usar en otras recetas como hot cakes, galletas, cupcakes, panques, etc.
Se puede usar por si sola (sin usar calabaza) en bebidas calientes o avena.
En México no se consigue como tal, pero es una mezcla tan fácil y básica que la puedes hacer tú.
Aquí te va:
3 cdas de canela en polvo
2 cditas de jengibre en polvo
2 cditas de nuez moscada
1 cdita de pimienta gorda
1 cdita de clavo molido

Todas las especias se agregan en seco y molidas. Mezcla en un tazón hasta que estén perfectamente integradas y guarda en un frasco hermético. 
La pimienta gorda a veces es difícil de encontrar, si no la encuentras puedes omitirla y agregar mas canela. Búscala en el mercado 😉

#pumpkinspice #autumn #otoño #especias #spices #vegan #wfpb #calabaza #pumpkin #vegan #veganrecipes

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Puré de calabaza 🎃 
Ingredientes:
1/2 calabaza (no importa el tamaño o variedad)
Un poco de aceite para barnizar.

Instrucciones:
-Precalienta el horno a 180C
-Barniza la parte de la carnita de la calabaza con un poquito de aceite
-Coloca boca abajo en una charola de hornear con una hoja de silicón o papel encerado.
-Hornea 65 mins
-Prueba que esté cocida pinchando con un tenedor. Este se debe clavar sin esfuerzo.
-Saca la carne con una cuchara, cuidado que no se te venga la piel.
-Licúa hasta que tengas un puré sedoso.
-Dependiendo del tamaño de tu calabaza tal vez tengas que licuar por partes.
Envasa en frascos de vidrio y si te sale mucho congela algunos. 
#calabaza #pumpkin #masonjarsmexico #otoño #autum #wfpb #plantbased #vegan #vegano #foodchemistry

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Hoy hicimos una mini barra de ensaladas de comer en la casa y fue un éxito.
Así cada quien se la hace como le gusta. Luego pasta con boloñesa de lenteja roja. 
La boloñesa la hice usando la salsa marca @ciriocuoreitaliano napolitana (es una salsa con buenos ingredientes), puse una taza de lentejas, la salsa de tomate y dos tazas de agua, un poco de sal y especias a la italiana. Se cocinan en aprox 20 mins. Las lentejas rojas las consigo en @botanicagranel a súper buen precio. Me gusta su sabor y textura para la boloñesa, pero si no las consigues igual se puede hacer con lenteja normal. 
#wfpb #vegan #vegetarian #vegano #pasta #veganpasta #lentils #lentejas #ensaladasaludable #ensalada #saladbar #vegansofig #veg

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Mejor comamos papas 🥔 😬Esposo y yo llevamos una dieta vegana con enfoque en alimentación basada en plantas. Nos ha ido súper bien en cuestión de salud con esta manera de comer y la verdad si es algo que te interesa hacer por salud, los animales, el medio ambiente o las razones que tengas, este libro es un excelente lugar por dónde empezar. Tiene montañas de sustento científico (así es como me gustan 😜) y te da una idea clara de cómo empezar y los beneficios en la salud
Lástima que aún no está en español 😕
#vegan #wfpb #starchsolution #wfpbno #foodchemistry

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En el marco de la exposición Rojo Atómico, Azul Espectral y Verde Mil Años de @ericjervaise en @elotromono fui a un evento donde te pintaban las uñitas con inspiración en las obras. Fue una actividad muy divertida y mientras me pintaban me explicaban el origen del color azul ultramar. Que se llama así porque se tenía que traer por mar desde muy lejos 😯
El arte alimenta mi alma... ¿que más alimenta la tuya? 😑 #ericjervaise #elotromono #art #soulfood #primaryfood #contemporaryart

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Pues con mucha felicidad y emoción te comparto que acabo de subir nueva receta en mi canal 🎊👏🏻
Encuentra el enlace al video en mi perfil y cuéntame si haces la receta.. que te parece... si tienes dudas. 😘
#oatmeal #oats #avena #desayuno #breakfast #vegan #vegetarian #vegano #wfpb #basadoenplantas #desayunobasadoenplantas #desayunosaludable #healthybreakfast #veganbreakfast #youtubechef

Instagram post 2108468261914381075_8961895
Boda en playa en Tampico. Que calor! 🥵#wedding #tampico #boda #playa #pelicano


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