Cuando dejas de comer alimentos de origen animal a veces extrañas ciertas cosas. A mí me gustaba mucho desayunar huevo, esta alternativa me ha funcionado increíble, me encanta la textura y el sabor cuando lo pongo arriba de un pancito con aguacate ?
Es una receta ideal para empezar a familiarizarte con el Tofu que es una alimento maravilloso.
Escucho mucho que el Tofu fuchi ?, que no sabe a nada, que es una gelatina. Cuando comencé a comprender que el tofu es un ingrediente y no un producto final, me enamoré de él ? y ahora lo uso mucho. Ya te iré compartiendo más recetas. ?
El tofu es alto en proteína, la cual se considera completa (contiene los 9 aminoácidos esenciales) bajo en carbohidratos, rico en otros micronutrientes en donde destaca el calcio.
Esta receta es para 4 porciones, cada una aporta aprox 14 gr de proteína ?
No-Huevito de Tofu
Ingredientes
- 1 Bloque de 14 oz de Tofu firme desbaratado en trozos a mano.
- 1 Bloque de 12 oz de Tofu Silken firme licuado hasta que este cremoso.
- 1 cda Aceite de oliva
- 1/4 Cebolla picada
- 1 Ajo picado
- 1/4 cdita cúrcuma en polvo
- 1 cdita sal del himalaya o de mar
- 1/2 cdita cebolla en polvo
Elaboración paso a paso
- En un sartén a fuego medio calienta la cucharada de aceite de olivo.
- Agrega la cebolla y sofrie hasta que comience a ponerse transparente. Unos 3-4 minutos.
- Agrega el ajo picado y sofríe 2 minutos más
- Agrega la cúrcuma y remueve bien hasta que se cubran la cebolla y el ajo.
- Baja el fuego a bajo y agrega el tofu silken licuado, 1 cucharadita de sal y remueve hasta que se incorpore la cebolla ajo y se pinte de amarillo.
- Agrega el tofu troceado y revuelve hasta que todo se incorpore perfectamente.
- Prubea y ajusta la sal, puedes agregar en este punto 1/2 cucharadita de cebolla en polvo si sientes que le falta sabor.
- Disfruta sobre pan, en tacos o como quieras.
Muchas gracias por compartir..
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