Avena Chunky Monkey

Mi amor por la avena es infinito ❤️ jeje…de verdad.

Me encanta, me encanta y como sabes por eso siempre ando inventando que más hago con ella.

Me surgió esta idea de una foto que vi en Instagram y se me super antojó, así que aquí te dejo mi versión 😋

Avena Chunky Monkey
Porciones: 2 Porciones
Autor: Gaby Ruiz
Ingredientes
  • 1 taza Avena
  • 2 tazas leche vegetal Mas si te gusta la avena no tan espesa
  • 2 cditas cacao en polvo
  • 2 cdas miel de maple o el endulzante de tu preferencia
  • 1/2 cdita aceite de coco refinado puedes usar sin refinar, pero tendrás ligero sabor a coco
  • 1 plátano
  • 2 cdas crema de cacahuate
  • chipas de chocolate amargo o cacao nibs
Procedimiento
  1. En una olla pon la avena y la cocoa en polvo y revuelve bien (esto ayuda a que la cocoa no se te haga grumos)

  2. Añade la leche, caliente a fuego medio hasta que saqué el primer hervor, luego baja a fuego bajo y caliento unos 5-7 minutos revolviendo constantemente hasta que espese.

  3. Mientras la avena se cocina, pela y parte un plátano a la mitad por lo largo.

  4. Calienta media cucharadita de acete de coco en un sartén, de preferencia antiadherente y dora el plátano por unos 4-5 minutos. Voltea con cuidado el plátano para que no se rompa y dora por el otro lado 1-2 minutos y apaga el fuego.

  5. Sirve la avena en un plato hondo y adorna con el plátano, una cucharada de crema de cacahuate y las chispas. Puedes usar cacao nibs, pero a mi me gustan más las chispas porque se derriten con el calor y sabe delicioso. 

  6. Disfruta!

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