Ensalada “de diario” con garbanzos
Autor: Gaby Ruiz
Ingredientes
  • Mezcla de lechugas picada a mi me gusta la de lechugas italianas de Costco
  • 2-3 pepinos en cubos pelados y sin semillas
  • 5-6 jitomates saladet en cubos yo les quito las semillas
  • 1 cebolla morada pequeña picada
  • 1 lata de aceituna negra en rodaja
  • 2 tazas de garbanzo cocido aprox 2 latas drenadas
Aderezo:
  • 2-3 limones
  • 1 1/2 cucharadita de sal
  • un buen chorro de vinagre
  • aceite de olivo ajustar a gusto
Procedimiento
  1. Mezclar todos los ingredientes en un tazón grande.

  2. Agregar los ingredientes del aderezo excepto el aceite y ajustar el sabor.

  3. Cuando estes content@ con el sabor agregar el aceite.

  4. Comer

Notas

A mí me gusta desflemar la cebolla porque no me gusta que sepa muy fuerte. Para desflemar exprime los limones del aderezo sobre la cebolla picada en un tazón. Revuelve y deja reposar por unos 10 mins y luego agrega todo a la ensalada. Otro tip: Cuando uses aceite para aderezar siempre ponlo al último. El aceite hace una capita que no permite que los sabores se integren bien.