En estas fechas en las que tenemos tendencia a excedernos un poco ? la verdad a mí me cae delicioso comer ensaladas frescas. ?
Esta me encanta y es una de la ensalada que les digo “de diario” jeje. Es fácil, con ingredientes fáciles, colorida y pintoresca ?. ????
Ensalada “de diario” con garbanzos
Ingredientes
- Mezcla de lechugas picada a mi me gusta la de lechugas italianas de Costco
- 2-3 pepinos en cubos pelados y sin semillas
- 5-6 jitomates saladet en cubos yo les quito las semillas
- 1 cebolla morada pequeña picada
- 1 lata de aceituna negra en rodaja
- 2 tazas de garbanzo cocido aprox 2 latas drenadas
Aderezo:
- 2-3 limones
- 1 1/2 cucharadita de sal
- un buen chorro de vinagre
- aceite de olivo ajustar a gusto
Elaboración paso a paso
- Mezclar todos los ingredientes en un tazón grande.
- Agregar los ingredientes del aderezo excepto el aceite y ajustar el sabor.
- Cuando estes content@ con el sabor agregar el aceite.
- Comer
Notas
A mí me gusta desflemar la cebolla porque no me gusta que sepa muy fuerte. Para desflemar exprime los limones del aderezo sobre la cebolla picada en un tazón. Revuelve y deja reposar por unos 10 mins y luego agrega todo a la ensalada. Otro tip: Cuando uses aceite para aderezar siempre ponlo al último. El aceite hace una capita que no permite que los sabores se integren bien.