Ceviche de Germinado de Lenteja
Equipo
- Tazón
- Cuchara o espátula
Ingredientes
- 3 tazas de germinado de lenteja
- ½ cebolla morada picada finamente. A mi me gusta remojarla en jugo de limón por 15 mins para desflemar y que no sepa tan fuerte.
- 1 chile jalapeño picado finamente desvenado y sin semillas.
- 1 jitomate grande o dos pequeños picados fino sin semillas aprox 1 taza
- 1 pepino pelado y sin semillas picado fino aprox 1 taza y medio
- 1/4 taza de cilantro picado finamente
- El jugo de 2 limones aprox
- Sal al gusto aprox 1 cucharadita
- 1 aguacate en cubos para servir.
- Tostaditas para servir
Instrucciones
- Mezclamos todos los ingredientes, excepto el aguacate en un tazón y mezclamos muy bien.
- De preferencia dejamos reposar un par de horas para que los sabores se integren mejor.
- Servimos sobre tostadas adornadas con aguacate.