¡Hola!

Yo soy La Mismísima Gaby Ruiz de Chávez, y es un gusto que visites este blog de recetas.

Te cuento de volada un poquito sobre mi:

Desde chiquita mi mamá me inculcó el amor por la cocina, mi casa siempre olía delicioso y a mis amigos les encantaba venir (sobre todo cuando había pastel ?)

Siempre supe que quería aprender más sobre alimentos y acabé metiéndome hasta el fondo cuando estudié Química en Alimentos. Trabajé varios años en diferentes industrias como la de las galletitas, productos embutidos, quesos, cervecería, cultivo de frutas, sabores y aromas.

Me especialicé en esos años en la Evaluación Sensorial de los alimentos y esto me hizo amar aún más su complejidad, pero también descubrí que la industria alimentaria no era para mí.

En esa búsqueda en algún punto me volví vegetariana, pero con muy poca información y no me fue muy bien al principio. Así que decidí estudiar para realizar este cambio de una manera más sabia. Hice varios cursos de cocina vegetariana, vegana y cruda y finalmente estudié un Diplomado en Culinaria y Nutrición Vegetariana.

Y con esto encontré mi lugar.

Aprendí a comer y cocinar vegetariano, delicioso y saludable y esto es lo que comparto contigo en este blog.

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