Estas galletas de calabaza son ideales para darle la bienvenida al otoño con sabores cálidos.

¡Hola a todos! No pueden imaginarse lo emocionada que estoy de compartir con ustedes en esta ocasión. Justo cuando creía que nada podría superar mi amor por las trufas de chocolate vegano, ¡boom! Me enamoré de lleno de estas galletas de calabaza con pumpkin spice. ¿Están listos para adentrarse en esta aventura otoñal conmigo? ¡Vamos a ello!

La Increíble Calabaza: Más Que Deliciosa, Nutritiva

Si me pidieran escoger un ingrediente que grite «¡otoño!» a todo pulmón, definitivamente diría que es la calabaza. Pero, ¿sabes qué? No solo me fascina por su sabor y textura, sino también por todos los beneficios que nos brinda. Estas bellezas naranjas están repletas de vitamina A, excelente para nuestra vista y piel. Además, su alto contenido en fibra es ideal para mantener nuestro sistema digestivo en movimiento.

Hoy en día podemos encontrar diferentes variedades de calabaza en el supermercado, fácilmente podemos hacer nuestro puré de calabaza, aquí tengo un video que hice explicando como se hace: Puré de Calabaza. Aunque ya es mucho más común encontrarlo en el súper ya preparado y a precio más accesible.

Si lo compras preparado en el súper, solo fíjate que diga «puré de calabaza» en lugar de «relleno para pay» ya que el relleno viene con otros ingredientes y a veces hasta endulzado.

Pumpkin Spice: Una Tradición Llena de Sabor

La primera vez que oí hablar del pumpkin spice, me pregunté: «¿Qué maravilla es esta?». Me puse a investigar y descubrí que esta mezcla encantadora tiene sus orígenes en diversas tradiciones. Aunque la combinación que conocemos se popularizó en América del Norte, ingredientes como la canela, el jengibre, los clavos y la nuez moscada han sido apreciados en distintos lugares del mundo durante siglos. Es como recibir un abrazo de diferentes culturas, pero en forma de especias.

Puedes encontrar esta mezcla de especias deliciosa en muchos supermercados, pero en caso de que no, también la puedes hacer tu, solo es mezclar algunas especias en la proporción adecuada y listo. Aquí tengo una receta que puedes usar: Pumpkin Spice

Cocinando con Magia: Galletas de Calabaza y Pumpkin Spice

No sé ustedes, pero cada vez que me pongo a cocinar, siento que estoy por crear algo mágico. Y estas galletas, ¡vaya que lo son! La combinación de la calabaza con el pumpkin spice es simplemente celestial. Al hornear, la casa se llena de ese aroma que me recuerda a esas tardes frescas de otoño, envuelta en una cobija y con un buen libro en mano.

Estas galletas son una de las recetas favoritas de la casa, una de mis hijas las estuvo llevando a la escuela para venderlas en una recaudación de fondos, y las vendía todas antes de sacarlas. En esta época me encanta hacerlas para consentir a mis amigas que se vienen a tomar el cafecito a la casa o como postre.

Sé lo que algunos podrían estar pensando: «Se escucha delicioso, pero no sé mucho sobre ingredientes veganos». ¡No se preocupen! Así como aprendimos a querer y a usar el tofu, juntos nos adentraremos en el mundo de todos estos ingredientes maravillosos que la naturaleza nos ofrece.

Cada receta es una historia y una experiencia que disfruto al máximo compartir con ustedes. Después de todo, conectar a través de la comida, especialmente cuando es tan rica y nutritiva, es lo mejor del mundo.

Para cerrar, espero que se animen a hacer estas galletas y sentir todo el amor y la pasión con los que las preparo y comparto. Si preparas estas galletas y tienes alguna duda o comentario me encantaría leerlo. Porque juntos, haremos que la comida vegana sea deliciosa y accesible para todos.

Con todo mi cariño y entusiasmo, nos leemos en la próxima. ¡Que tu cocina se llenen de sabor y alegría! 🍪🍂❤️