Súper Granola con Súper Alimentos

La granola es de esas cosas que me encantan pero casi no comía porque es una alimento que te venden como muy sano pero resulta ser muy calórico por la manera en la que se prepara: mucha miel y aceite.

Por eso me encantó esta receta, porque le quitamos esas cositas no tan sanas a la granola y sustituimos con un ingrediente secreto que aporta mucho más que solo dulzor.

Los ingredientes de esta receta aportan fibra, antioxidantes, grasas saludables, minerales, vitaminas, etc. Y aunque también se debe comer con moderación, es una mucho mejor opción a la granola tradicional.

Pero bueno…mejor te dejo que veas el video, pruebas la receta y me cuentes.

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Súper Granola con Super Alimentos

Course: Desayuno

Cuisine: Vegano

Ingredientes

• 2 Tazas Avena Rolada
• 1 Taza Amaranto Si no encuentras sustituye por otra taza de avena
• 1/2 Taza Harina de Almendra o Coco
• 1/ Taza Pepitas o Semillas de Calabaza
• 1/2 Taza Mezcla de semillas: Nuez, cacahuate, almendra, etc
• 1/2 Taza Coco Rallado
• 3 Cucharadas Linaza
• 3 Cucharadas Chía
• 3 Cucharadas Ajonjolí
• 1 Cucharada Canela Molida
• 1 Cucharada Cardamomo Molido Si no encuentras sustituye por otra cucharada de canela
• 1 1/2 Taza Dátil Remojado por una noche
• 1/4 Taza Agua de remojo del Dátil
• 1 Cucharada Extracto de Vainilla
• 3/4 Taza Pasitas o pasita blanca, arándano, arándano azul solo uno o una mezcla

Instructions

• Precalentar el horno a 120ºC
• Preparar una charola con papel encerado o una hoja de silicón
• En un tazón grande, mezclar todos los ingredientes y mezclar bien.
• Licuar los dátiles, el 1/4 de taza de agua de remojo y la vainilla.
• Agregar el puré de Dátil a la mezcla seca
• Esparcir en la charola preparada en una capa fina.
• Hornear por UNA HORA Y MEDIA
• Aproximadamente cada 20 Minutos sacar del horno remover con una pala y regresar al horno, esto para obtener un tostado uniforme
• La mezcla debe obtener un color dorado-café
• Deja enfriar por completo.
• Guárdala en un recipiente hermético como un Mason Jar.
• Disfruta con fruta o yogur en porciones moderadas.
• Lo puedes guardar hasta por dos meses (si te dura ?)