Mi amor por la avena es infinito ❤️ jeje…de verdad.
Me encanta, me encanta y como sabes por eso siempre ando inventando que más hago con ella.
Me surgió esta idea de una foto que vi en Instagram y se me super antojó, así que aquí te dejo mi versión ?
Avena Chunky Monkey
Yield: 2 Porciones
Ingredientes
- 1 taza Avena
- 2 tazas leche vegetal Mas si te gusta la avena no tan espesa
- 2 cditas cacao en polvo
- 2 cdas miel de maple o el endulzante de tu preferencia
- 1/2 cdita aceite de coco refinado puedes usar sin refinar, pero tendrás ligero sabor a coco
- 1 plátano
- 2 cdas crema de cacahuate
- chipas de chocolate amargo o cacao nibs
Elaboración paso a paso
- En una olla pon la avena y la cocoa en polvo y revuelve bien (esto ayuda a que la cocoa no se te haga grumos)
- Añade la leche, caliente a fuego medio hasta que saqué el primer hervor, luego baja a fuego bajo y caliento unos 5-7 minutos revolviendo constantemente hasta que espese.
- Mientras la avena se cocina, pela y parte un plátano a la mitad por lo largo.
- Calienta media cucharadita de acete de coco en un sartén, de preferencia antiadherente y dora el plátano por unos 4-5 minutos. Voltea con cuidado el plátano para que no se rompa y dora por el otro lado 1-2 minutos y apaga el fuego.
- Sirve la avena en un plato hondo y adorna con el plátano, una cucharada de crema de cacahuate y las chispas. Puedes usar cacao nibs, pero a mi me gustan más las chispas porque se derriten con el calor y sabe delicioso.
- Disfruta!