Leche de Almendra en Extractor Cold Press

En casa nos encanta la leche de almendra…pero hecha en CASA.
Y la manera más práctica que he encontrado de hacerla es en mi extractor Cold Press o de Baja Velocidad, o en Frío, etc. ?

Es realmente fácil y rápida de hacer…y lleva solo DOS ingredientes: Almendra y agua.

La puedes saborizar con una cucharadita de vainilla o 1 cucharada copeteada de cocoa, o a tu gusto.
Para endulzarla puedes usar miel, miel de maple, licuar con unos 3-4 dátiles, stevia, etc.
Yo no la endulzo o saborizo ya que la uso directo en Smoothies, pero si la consumes sola o para tomar cereal, si te lo recomiendo.

El extractor que uso es Hurom y en México lo puedes adquirir en Amazon aquí: Extractor Hurom

Y existen de algunas otras marcas muy buenas como Omega, puedes ver algunas aquí: Extractores Cold Press

Mis Mason Jars aquí: https://masonjarsmexico.com

Leche de Almendra en Extractor Cold Press


Plato: Bebidas
Cocina: Vegano, vegetariana
Porciones: 4 porciones
Autor: Gaby Ruiz
Ingredientes
  • 1 Litro de Agua
  • 1 taza de Almendra crudas sin sal
Procedimiento
  1. Mide las almendras y remoja durante al menos 8 horas. Durante la noche es buena opción.

  2. Si tu extractor tienen válvula, ciérrala.

  3. Agrega al extractor el agua y las almendras alternando.

  4. Si el depósito de tu extractor se llena, vacía un poco.

  5. Continúa hasta que hayas agregado todas las almendras.

  6. Vacía tu extracto de almendras en un recipiente de un litro, de preferencia con tapa, si te hace falta agua, completa hasta llegar al litro.

  7. Si vas a endulzar o saborizar, lo puedes hacer ahora. Toma en cuenta que si agregas endulzante tu leche de tu durara menos días.

  8. La leche te dura unos 4 días. Es normal que se presente separación, es este caso solo agitas antes de consumirla.

Uso del Bagazo
  1. NO TIRES EL BAGAZO!

    Es muy útil, y con el puedes hacer harina de almendra.

  2. Expando el bagazo en una charola de galletas y deja secar al sol unas dos horas o hasta que esté completamente seco.

  3. Si no puedes poner al sol, mete en el horno en lo más bajo aprox media hora o hasta que esté completamente seco.

  4. Licúa para pulverizar y guarda en un recipiente hermético.

  5. Puedes utilizar esta harina para sustituir el uso de harina en algunas recetas.

 

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